Picolit Friuli Colli Orientali DOCG 2022

Dezertní víno z vinařství La Tunella, na pohled se zářivou zlatožlutou barvou. Vůně vína je bohatá a vrstevnatá, připomíná luční med, zralé peckové ovoce, marmeládu z broskví a meruněk i sušené fíky. Na patře chutná sladce a elegantně, je delikátní a lahodné do posledního detailu. Závěr je dlouhotrvající, kombinuje vyšší zbytkový cukr a příjemnou kyselinu.

Druh vína: sladké

Barva vína: bílé víno

Oblast: Friuli

Ideální teplota: 10  - 12 °C

Vinice: Víno pochází z vlastních vinic vinařství La Tunella. Zdejší podmínky přejí produkci bílých vín. Půda je tvořena opukou a pískovcem a je také známá jako „ponca“. Velmi nízký výnos na jednu révu a přirozeně řídká struktura hroznu se spojují a vedou k mimořádně nízké produkci na hektar (přibližně 1 500 kg/ha). Sklizeň probíhá ručně na konci září.  

Sklep: Po pozdním sběru do beden procházejí hrozny přirozeným procesem sesychání a nástupem ušlechtilé plísně botrytidy, který trvá přibližně 60 dní, dokud není dosaženo optimální koncentrace přírodních cukrů. Celé hrozny jsou následně ručně odstopkovány a šetrně lisovány. Získaný mošt pak pomalu kvasí a zraje zhruba dva roky. Teprve po dalším zrání a zušlechťování v lahvi je víno připraveno k vychutnání.

Kdy vypít: 2026 - 2030

Doporučení v gastronomii: je skvělým doprovodem k jemným dezertům na bázi krému a k foie gras.

Přečtěte si na našem blogu:  Refosco nebo Ribolla? Odrůdy a vína Friuli