Chardonnay Friuli Colli Orientali DOC 2022

Slámově žluté Chardonnay s jemným zlatým nádechem je jako letní dotek Itálie. Vůně zaujme zralým tropickým ovocem, ananasem a jemnými tóny bílých květů. Na patře je ušlechtilé, lehké a elegantní, s vyváženou svěžestí, která zve k dalšímu doušku. Víno, které ukazuje, proč je Friuli rájem bílých vín – čisté, poctivé a vybrané osobně pro VinoDoc. Skvělé k jemným předkrmům, rybám i letnímu posezení s přáteli.

Druh vína: suché

Barva vína: bílé víno

Oblast: Friuli

Ideální teplota: 8  - 10 °C

Vinice: Víno pochází z vlastních vinic vinařství La Tunella. Zdejší podmínky přejí produkci bílých vín. Půda je tvořena opukou a pískovcem a je také známá jako „ponca“. Typicky se nachází v kopcovitých vinicích zóny Friuli Orientale. Réva je vedena metodou French Guyot a hustota výsadby dosahuje 4 500 rostlin na hektar. Sklizeň probíhá ručně v prvním zářijovém týdnu.  

Sklep: Hrozny jsou sklizeny ve správném stupni zralosti, odstopkované a šetrně lisované. Získaný mošt se poté nechá staticky za studena usadit a fermentace se provádí prostřednictvím vlastních selektovaných kvasinek. Kvašení probíhá v nerezových tancích za kontrolované teploty 16 °C po dobu přibližně 30 až 40 dnů. Zrání pokračuje v nerezových tancích, ve kterých se provádí také pravidelné promíchávání kvasnic (battonage), aby vzniklo vyvážené a plné víno s jemnou vůní. Plnění do lahví se odkládá až do března.

Kdy vypít: 2023 - 2026

Doporučení v gastronomii: Vynikající jako aperitiv nebo k lehkým předkrmům, suchým prvním chodům a těstovinovým polévkám, pokrmům z vajec nebo ryb.