Vigneti delle Dolomiti Rosso "Reserve del Conte" IGT 2021

Víno Reserve del Conte je noblesní cuvée místní odrůdy Lagrein doplněné o Merlot a Cabernet Sauvignon. Ve skleničce s intenzivní a jiskrnou rubínově červenou barvu. Na nose ohromí paletou vůní připomínající lesních plody, lékořici, sladké dřevo nebo černý pepř. V chuti je sametově vláčné, s krásně vystupujícím tříslem, střední kyselinou a tóny tmavých peckovin. Víno Reserve del Conte je krásně strukturované, doslova pohladí po jazyku, elegantní a slavnostní pití s potenciálem vyzrávat v čase.

Druh vína: suché

Barva vína: červené víno

Země původu: Itálie

Ideální teplota: 16  - 18 °C

Doporučení v gastronomii: Grilované nebo pečené maso.

...

Manincor

Vinařství Manincor patří mezi nejvyhledávanější výrobce vín z Jižního Tyrolska. Jeho historie je více než 400 let stará a po celou dobu je vinařství v rukou jedné rodiny. Současná éra začala v roce 1991, kdy vinařství od svého strýce převzal současný majitel Michael Goëss-Enzenberg. Se svou ženou Sophie začali vinařství transformovat směrem k udržitelnosti a postupně získali pro svá vína organickou a následně také biodynamickou certifikaci Demeter. V roce 2004 otevřeli architektonicky úchvatné moderní podzemní vinařství, hned vedle historického panského sídla Manincor. Vinařství dokonale splývá s vinohradem, využívá geotermální tepelná čerpadla pro vytápění a chlazení a umožňuje výrobu vín tzv. gravitační metodou. Vína vinařství Manincor jsou osobitým vyjádřením rozmanitých podmínek v jednotlivých vinicích. Jsou čistá a krásně elegantní. Pro zrání bílých vín se používají velké dubové sudy, vyrobené ze dřeva pocházejícího z panství Manincor. Červená vína zrají z velké části v barikových sudech.