Vigneti delle Dolomiti Bianco "La Manina" IGT 2019

La Manina je svěží a zároveň elegantní víno tvořené směsí odrůd Pinot Blanc, Sauvignon Blanc a Chardonnay. Jeho barva je světlejší, žlutá se zelenkavými odstíny. Ze skleničky doslova sálá energie a tóny čerstvého ovoce, citrusů, broskve, kdoule nebo exotického liči. Nechybí lehce bylinkové tóny, máta, to vše zabalené v pikantní kyselině. Mladé a vysoce pitelné víno, dobře vychlazené poskytne ideální osvěžení.

Druh vína: suché

Ideální teplota: 10  - 12 °C

Doporučení v gastronomii: Předkrmy, vegetariánská jídla, k rybám.

Manincor

Vinařství Manincor patří mezi nejvyhledávanější výrobce vín z Jižního Tyrolska. Jeho historie je více než 400 let stará a po celou dobu je vinařství v rukou jedné rodiny. Současná éra začala v roce 1991, kdy vinařství od svého strýce převzal současný majitel Michael Goëss-Enzenberg. Se svou ženou Sophie začali vinařství transformovat směrem k udržitelnosti a postupně získali pro svá vína organickou a následně také biodynamickou certifikaci Demeter. V roce 2004 otevřeli architektonicky úchvatné moderní podzemní vinařství, hned vedle historického panského sídla Manincor. Vinařství dokonale splývá s vinohradem, využívá geotermální tepelná čerpadla pro vytápění a chlazení a umožňuje výrobu vín tzv. gravitační metodou. Vína vinařství Manincor jsou osobitým vyjádřením rozmanitých podmínek v jednotlivých vinicích. Jsou čistá a krásně elegantní. Pro zrání bílých vín se používají velké dubové sudy, vyrobené ze dřeva pocházejícího z panství Manincor. Červená vína zrají z velké části v barikových sudech.