Valtellina Superiore DOCG 2022

Elegantní Nebbiolo s typickým projevem vysokohorských vinic Valtelliny. Na pohled s krásnou středně intenzivní červenou barvou. Ve vůni objevíte širokou paletu tónů, které připomínají červené třešně, maliny, brusinky, ale také sušené květy nebo jemnou kořenitost s tóny hřebíčku nebo pepře. Chuť je suchá, středně plná, s výraznou, svěží kyselinou a jemně vystupujícími taniny. Chuť je krásně zakulacená díky zrání vína v dubových sudech. Závěr chuti je dlouhý, čistý a harmonický.

Druh vína: suché

Barva vína: červené víno

Oblast: Lombardie

Ideální teplota: 16  - 18 °C

Vinice: Víno pochází z vinice vysazené v nadmořské výšce 450 až 600 metrů nad mořem, réva je opečovávána v organickém režimu. Vinice mají jižní expozice a vysoký sklon, hrozny byly sklizeny na několika tratích v lokalitách Grumello a Inferno.

Sklep: Víno pochází z odstopkovaných hroznů, macerace probíhala po dobu 15 až 30 dní podle původu hroznů. Fermentace byla dokončena v nerezových tancích za kontrolované teploty. Víno prošlo malolaktickou fermentací. Víno před lahvováním zrálo 18 měsíců ve velkých sudech o objemu 20 až 30 hektolitrů, malá část v barikových sudech.

Kdy vypít: 2026 - 2032

Doporučení v gastronomii: hodí se k telecímu a hovězímu masu v jemnější úpravě, zvěřině nebo těstovinám a risottu s houbami.