Barolo Parafada DOCG 2022, Gift box

Ve skleničce čekejte výraznou granátovou barvu, ve vůni pak pestré tóny přecházející od lesních plodů, přes květinové tóny, lékořici až po aromatické bylinky. Na patře je víno expresivní, plné a silné, s příjemným živým tříslem, zaobleným zráním v dubových sudech. V chuti se objevují delikátní tóny sušených černých třešní, rybízu nebo tabáku. Perzistentní a svůdné víno s velkým potenciálem.

Druh vína: suché

Barva vína: červené víno

Oblast: Piemont

Ideální teplota: 16  - 18 °C

Vinice: Víno pochází z hroznů odrůdy Nebbiolo vypěstovaných na prestižní Cru "Parafada" v Serralunga d'Alba. Nadmořská výška dosahuje 320 metrů nad mořem, půda je tu velmi pestrá, s velkým obsahem vápníku. Réva je v průměru 60 let stará.

Sklep: Tradiční Barolo s dlouhou fermentací a macerací v dubových nádobách při teplotách kolem 30°C. Víno zraje ve velkých slavonských dubových sudech až 30 měsíců, poté zraje v lahvích umístěných ve speciálních tmavých, chladných sklepech.

Kdy vypít: 2025 - 2038

Doporučení v gastronomii: nejlepšího výrazu dosáhne při podávání k červenému masu, zejména zvěřině a k pokrmům s lanýžem. Výborný je také k k rizotu, stejně jako ke středně vyzrálým sýrům z kravského a kozího mléka.

Přečtěte si na našem blogu: Massolino: Hvězdný výrobce Barola ze Serralungy