Barbera d'Alba DOC 2025

V případě Barbery se ve vinařství rozhodli pro zrání v nerezu, s cílem zvýraznit jedinečný ovocný charakter odrůdy. Barbera d'Alba z vinařství Massolino má zářivě rubínovou barvu ve skleničce, nabízí zajímavý buket s tóny švestek, malin, červeného rybízu a jemným nádechem lesního podrostu. Na patře je to svěží a energické víno, s čistými ovocnými tóny a dobrou kyselostí. Skvěle pitelné víno a dobrý partner ke gastronomickému párování.  

Druh vína: suché

Barva vína: červené víno

Oblast: Piemont

Ideální teplota: 16  - 18 °C

Vinice: Víno pochází z kvalitních vinic, s velmi redukovaným výnosem. Sklizeň probíhá pouze ručně a před zpracováním dochází k pečlivému výběru jen perfektně zralých hroznů.

Sklep: Víno kvasilo 10-12 dní v nerezu při teplotě kolem 30°C. Následuje jablečno-mléčná fermentace a krátké období zrání v nerezu; víno se obvykle lahvuje a uvolňuje do prodeje na jaře po sklizni. 

Kdy vypít: 2025 - 2030

Doporučení v gastronomii: Vynikající k těstovinám, dušenému nebo grilovanému červenému masu a středně vyzrálým sýrům.

Přečtěte si na našem blogu: Barbera: Znovuzrozená hvězda Piemontu