Barbaresco DOCG 2023

Ve skleničce má Barbaresco z vinařství Massolino středně intenzivní granátovou barvu se zářivými odlesky. Na nose nabízí paletu vůní, připomínající tóny červeného ovoce, zejména višní a malin, doplněné jemnými květinovými tóny růží a fialek. Na patře je uhlazené, vyvážené a harmonické, s typickým charakterem odrůdy Nebbiolo. Tóny červeného peckového ovoce doplňují krásně zakomponované výraznější třísloviny a svěží kyselina. Ve srovnání s Barolem z vinařství Massolino působí Barbaresco jemněji a delikátněji, zároveň si však zachovává charakteristickou komplexnost a bohatost chuti. Dlouhý a příjemně kořenitý závěr podtrhuje delikátní charakter tohoto vína.

Druh vína: suché

Barva vína: červené víno

Oblast: Piemont

Ideální teplota: 16 - 18 °C

Vinice: Hrozny pocházejí z vysoce ceněných poloh v apelaci Barbaresco, které vinařství Massolino získalo od roku 2018.

Sklep: Jde o tradiční Barbaresco. Fermentace a středně dlouhá macerace probíhají ve velkých dubových sudech při teplotě kolem 30 °C. Následuje zrání ve velkých dubových sudech po dobu až 18 měsíců. Poté víno dále zraje na láhvi.

Kdy vypít: 2026 - 2035

Doporučení v gastronomii: Výborně se hodí k bohatým těstovinám s masovými nebo zeleninovými omáčkami, červenému masu, grilovanému a pečenému masu. Skvěle doprovodí také sýry od měkkých až po jemnější modré sýry.

Přečtěte si na našem blogu: Massolino: Hvězdný výrobce Barola ze Serralungy