Montepulciano d'Abruzzo "Spelt" DOC 2020

Báječné Montepulciano ze skvělého ročníku. Usaďte se pohodlně do křesla a vychutnejte si jeho elegantní komplexnost. Barva vína je intenzivní, s fialovými okraji, ve vůni objevíte tóny připomínající lesní jahody, červený rybíz, květy divoké růže, lékořici nebo fialky. V ústech je víno koncentrované, mnohovrstevnaté, s opojnými ovocnými tóny a rafinovaným tříslem. Dochuť je dlouhá a příjemně svěží.

Druh vína: suché

Barva vína: červené víno

Oblast: Abruzzo

Ideální teplota: 14  - 16 °C

Vinice: Víno pochází z vinic v majetku vinařství La Valentina. Odrůdu Montepulciano d’Abruzzo tu pěstují celkem na 30 hektarech, na vinicích s převážně jílovitou půdou. Orientace je jižní, jihozápadní, průměrné stáří révy 30 let. Nadmořská výška vinic 150 – 400 m.n.m. Réva je vedena tradičním způsobem vysoko, prostřednictvím tzv. pergola abruzzese. Sklizeň probíhá ručně, od začátku října. Výnosy jsou omezeny na 50 hl/ha.

Sklep: Hrozny jsou do vinařství dopraveny v malých bedýnkách, aby nedošlo k jejich porušení. Po jemném lisování probíhá macerace a fermentace za kontrolované teploty v nerezových tancích, po dobu zhruba tří týdnů. Následně víno zraje 16 měsíců, část v 25hl dubových slavonských sudech a část v barrique a tonneaux sudech. Po finálním smíchání vína ještě blend odpočívá pár měsíců ve 25hl dubových slavonských sudech a téměř rok v lahvi.

Kdy vypít: 2022 - 2028

Doporučení v gastronomii: Speciality z vepřového masa, např. Arista di Maiale.

Přečtěte si na našem blogu: Francouzi mají Merlot, Italové Montepulciano