Château Bourdieu 2016

Příjemné a krásně ovocné červené víno z Bordeaux. Ve skleničce se prezentuje výraznější rubínovou barvou. Vůně kombinuje tóny červených i černých plodů, objevíte švestku, černý nebo červený rybíz a lehce kořenité tóny hřebíčku. V chuti je víno středně plné, kulatě ovocné, s jemnými tříslovinami. Skvělé víno pro každodenní popíjení i pro párování do gastronomie.

Druh vína: suché

Ideální teplota: 12  - 14 °C

Vinice: Vinařství disponuje 75 hektary vinic v rámci apelace AOC Blaye Côtes de Bordeaux. Sklizeň probíhá v jednotlivých částech vinic dle optimální zralosti hroznů. Ruční sběr hroznů a jejich pečlivá selekce.

Sklep: Macerace hroznů po dobu tří až čtyř týdnů, extrakce prostřednictvím ponořování matolinového klobouku a přečerpávání moštu. Fermentace probíhá za kontrolované teploty 26°C až 28°C. Následné zrání vína v nerezových tancích a krátce v sudech.

Kdy vypít: 2021 - 2023

Doporučení v gastronomii: Pečené nebo grilované hovězí maso, jehněčí maso, zvěřina, tvrdé sýry.

...

Château Bourdieu

Château Bourdieu se nachází na pravém břehu ústí řeky Gironde a rozkládá se na 75 hektarech v AOC Blaye Côtes de Bordeaux. Vinařství je od roku 1993 v majetku rodiny Schweizer a funguje tak jako rodinný výrobce. Všechna vína pochází pouze z vlastních vinic, jejichž průměrný věk dosahuje 35 let. Výsadbám dominuje Merlot, kterému se výjimečně daří na zdejších jílovitých půdách, menší podíl pak mají odrůdy Cabernet Sauvignon, Cabernet franc a Malbec. Díky pečlivé práci ve vinici a výraznému omezení výnosů na hektar vinařství Château Bourdieu poslední roky kontinuálně zlepšuje kvalitu svých vín.