Château Bourdieu L’Absolu 2016

Vlajková loď vinařství Château Bourdieu, víno z těch nejlepších hroznů vinařství, zrající rok a půl v barikových sudech. Ve skleničce má hlubokou granátovou barvu s fialovým nádechem. Vůně je intenzivní a připomíná zralé černé peckoviny, doplněné o jemné tóny vanilky a tóny pražené kávy. Chuť vína je krásně strukturovaná, intenzivní a sametově vláčná, zaoblená zráním v dubových sudech, s elegantními tříslovinami a dlouhou dochutí. Víno s velkým potenciálem dalšího zrání v láhvi.

Druh vína: suché

Ideální teplota: 15  - 17 °C

Doporučení v gastronomii: Dušená hovězí líčka tažená na víně.

Château Bourdieu

Château Bourdieu se nachází na pravém břehu ústí řeky Gironde a rozkládá se na 75 hektarech v AOC Blaye Côtes de Bordeaux. Vinařství je od roku 1993 v majetku rodiny Schweizer a funguje tak jako rodinný výrobce. Všechna vína pochází pouze z vlastních vinic, jejichž průměrný věk dosahuje 35 let. Výsadbám dominuje Merlot, kterému se výjimečně daří na zdejších jílovitých půdách, menší podíl pak mají odrůdy Cabernet Sauvignon, Cabernet franc a Malbec. Díky pečlivé práci ve vinici a výraznému omezení výnosů na hektar vinařství Château Bourdieu poslední roky kontinuálně zlepšuje kvalitu svých vín.