Corimbo I 2015

Víno s velmi intenzivní a hlubokou vůní, primárně tvořenou tmavým peckovým ovocem, tóny švestek, ostružin, tmavých třešní a ušlechtilého dřeva. Sud je dokonale integrovaný. Objevují se náznaky sladkého koření. Chuť je doslova opulentní, plná, s tóny zralého ovoce, s tóny lesních bylin, kakaa nebo čokolády. Taniny jsou přítomné a krásně integrované v chuti vína. Noblesní víno s potenciálem zrát v čase. Velmi dlouhá a harmonická dochuť.

Druh vína: suché

Barva vína: červené víno

Země původu: Španělsko

Ideální teplota: 16  - 18 °C

Vinice: Víno pochází z malých viničních tratí v La Horra, Roa a okolních vesnicích v Burgosu. Vinice jsou vedeny v režimu BIO bez zavlažování. Réva je starší 50 let stará a je vedena tradičním způsobem nízko při zemi (bush vines).

Sklep: Pečlivá selekce hroznů, ruční sběr do malých přepravek. Spontánní alkoholická fermentace ve velkých dřevěných kádích a následná malolaktická fermentace v malých sudech z francouzského dubu. Před lahvováním víno zrálo 16 měsíců v barikových sudech, 80 % z francouzského dubu a 20 % z amerického dubu.  

Kdy vypít: 2020 - 2027

Doporučení v gastronomii: Hovězí biftečky, zvěřinové hody, zrající sýry.

...

Bodegas Roda

Vinařství Roda dnes patří mezi nejvyhledávanější výrobce celého Španělska. Je hvězdou regionů Rioja a Ribera del Duero. Název vinařství vznikl spojením prvních dvou písmen v příjmeních jeho zakladatelů - Mario Rotllant a Carmen Daurella. Moderní vinařství je situováno v severozápadní části Regionu Rioja, nad slavnou železniční stanicí v městečku Haro. Založeno bylo v roce 1987 a čtyři roky po založení začala stavba moderního vinařství se sklepem zabudovaným do zdejší skály. Hotovo bylo až v roce 2001. Hrozny pro výrobu vín Roda pochází z celkem 20 různých parcel v nadmořské výšce 550 až 640 metrů nad mořem. Vinice jsou obhospodařovány dle organických postupů, sklizeň probíhá ručně. Vinifikace vín probíhá v dřevěných sudech s regulovanou teplotou, následné zrání pak ve francouzských barikových sudech. Ročně vinařství vyprodukuje zhruba 300 000 lahví vín, která jsou exportována do 50 zemí světa. Během 30 let se Bodegas Roda zařadila mezi ikonická vinařství Španělska.