Chianti Colli Senesi DOCG 2018

Víno postavené na odrůdě Sangiovese s jemnou příměsí Canaiolo. Lehčí typ Chianti, aktuálně velmi dobře pitelné, s potenciálem do dalších let. Vůně je rafinovaná, kombinuje zralé červené ovoce, s jemnými tabákovými tóny či tóny připomínajícími kůži. Ke skleničce se dá znovu a znovu sklánět a objevovat nuance tohoto vína. Chuť je středně plná, delší, mladistvá, s tóny čerstvého červeného ovoce a fialek.

Druh vína: suché

Ideální teplota: 12  - 14 °C

Doporučení v gastronomii: Grilovaná vepřová krkovička s cibulí, kohout na červeném víně.

Fontaleoni

Historie rodinného vinařství Fontaleoni sahá do roku 1959, kdy do Toskánska z Marche přišli rodiče současného majitele Franca Troianiho. V 90. letech vinařství zásadně obnovilo necelých 30 hektarů vinic a vsadilo primárně na odrůdy Vernaccia a Sangiovese. Zejména v produkci oblíbeného vína Vernaccia di San Gimignano patří vinařství ke špičce regionu, v nabídce má také pěkné Chianti. Moderní výrobní prostory a sklep vinařství pochází z roku 2001. Vinice vinařství Fontaleoni leží v nadmořské výšce 200 až 250 metrů a jsou primárně vápenité. Vinařství aktuálně usiluje o organickou certifikaci, která by potvrdila jejich zodpovědný přístup k výrobě vín a pěstování révy. Vedení rodinné firmy Franco Troiani předal svým dětem - Matteovi a Simoně.