Château Dauzac 2021

Vlajková loď vinařství Château Dauzac, rafinované a komplexní víno tvořené odrůdami Cabernet Sauvignon (68%) a Merlot (32%). Pečlivá selekce těch nejlepších hroznů a rok zrání ve francouzských barikových sudech. Expresivní ve vůni, s tóny tmavých peckovin a jemného koření. V chuti elegantní a jemné, s příjemně koncentrovanou texturou, vyvážené s doslova hedvábnými taniny. Skvělý zástupce Margaux, víno, které krásně reprezentuje terroir a potenciál této apelace. Ideálně vypít mezi roky 2023 a 2038.

Druh vína: suché

Barva vína: červené víno

Země původu: Francie

Oblast: Bordeaux

Ideální teplota: 15  - 17 °C

Kdy vypít: 2023 - 2037

Doporučení v gastronomii: Pečené vepřové maso, zvěřina.

Přečtěte si na našem blogu: Château Dauzac: Bio vína z Margaux

...

Château Dauzac

Vinařství Château Dauzac patří mezi hvězdy apelace Margaux. Jeho historie sahá do roku 1622, a ačkoliv jde o velmi tradičního výrobce, v posledních letech vinařství prochází řadou změn. Od roku 2019 má vinařství nového majitele, ještě o dva roky dříve se přešlo ve vinicích kompletně na organické a biodynamické postupy. Meziřadí ve vinicích je zatravněné, používají se biodynamické preparáty, naopak chybí herbicidy a pesticidy. Vinařství má i vlastního včelaře a produkuje svůj med. Zatímco v 80. a 90. letech v Château Dauzac posilovali ve vinicích zastoupení Merlotu, aktuálně se karta obrací opět ve prospěch Cabernetu Sauvignon. Na 49 hektarech vinic je z 68 % vysazen Cabernet Sauvignon a z 32 % Merlot. Vína z Château Dauzac, to je elegance ruku v ruce s koncentrací a robustností, čistý a skvěle pitelný styl.