Caballero De Olmedo Medium Sweet Rueda 2025

Příjemně polosladké bílé víno z apelace Rueda, založené na odrůdě Verdejo. Ve sklenici zaujme světle slámovou barvou se zelenkavými odlesky. Vůně je intenzivní a vrstevnatá, s tóny jablka a broskve, doplněnými o tropické ovoce jako mango a papája. Na patře víno potěší příjemnou kombinací svěží kyseliny a vyššího zbytkového cukru. Celek působí vyváženě a harmonicky, víno má dobrou pitelnost a příjemně odeznívající dochuť.

Druh vína: polosladké

Barva vína: bílé víno

Země původu: Španělsko

Oblast: Rueda

Ideální teplota: 10 - 12 °C

Kdy vypít: 2026 - 2028

Vinice: Hrozny použité pro toto víno pocházejí z odrůdy Verdejo vysazené na různých místech apelace Rueda. Jde o vinice v majetku vinařství s keři starými 20 let. Půdy jsou tu typicky písčitohlinité. Sklizeň probíhá v polovině září, kdy hrozny dosahují optimální zralosti.

Sklep: Přísná selekce jen zdravých hroznů při jejich příjmu a krátká studená macerace na slupkách po dobu několika hodin. Poté následuje jemné lisování. Kvašení probíhá přibližně 15 dní při nízké teplotě. Následně je víno stočeno z kalů a několik měsíců zraje v nerezových tancích. Na závěr probíhá lehká filtrace a lahvování.

Doporučení v gastronomii: Skvěle se hodí jako aperitiv, k pikantní kuchyni, asijským pokrmům nebo lehkým dezertům.

Přečtěte si na našem blogu: Rueda: Bílý ostrov v moři španělských červených vín