Růžový Leonard 2020

Růžový Leonard 2020 je takzvaným "field blendem" Fratavy a Merlotu z viniční trati Nad svatým Leonardem v Klentnici. V češtině pro toto anglické označení nemáme přesný výraz. Znamená to, že různé odrůdy spolu rostou v jednom vinohradu a hrozny se sbírají dohromady v jeden den. Víno má světlejší růžovou barvu, v jeho svěží chuti ucítíte tóny třešní, jahod a malin. Suché růžové víno se skvělou pitelností!

Druh vína: suché

Ideální teplota: 8  - 10 °C

Doporučení v gastronomii: Sýry, těstoviny, grilovaná ryba

...

Vinařství Plenér

Historie vinařství Plenér začala vinobraním 2016. Tento mladý vinařský projekt se ale velmi rychle vyšvihnul mezi nejzajímavější tuzemská vinařství. Za vinařstvím stojí dva přátelé, konkrétně vinařka Dominika Černohorská a ortodontista Ivo Marek, kteří se rozhodli splnit si svůj vinařský sen. Vinařství Plenér disponuje 2,5 hektary vlastních vinic v katastru obcí Klentnice, Bavory a Pavlov. V sortimentu pak najdete vína odrůd Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Sylvánské zelené, Chardonnay, Pinot Blanc nebo Merlot. Vína vznikají v nově zrekonstruovaném sklepě v Pavlově, fermentují a zrají v nerezových tancích a dřevěných sudech. Zajímavostí je pak dřevěné vajíčko určené pro zrání některých prémiových vín. Vajíčko je vyrobené ze slavonského dubu, má objem 600 litrů a vinařství si ho nechalo dovézt ze Slovinska. Vinařství Plenér je součástí uskupení Mladí vinaři. „Mým největším přáním je vytvářet vína, která v lidech vzbudí pozitivní emoce,“ říká Dominika Černohorská.