Plenér

Historie vinařství Plenér začala vinobraním 2016. Tento mladý vinařský projekt se ale velmi rychle vyšvihnul mezi nejzajímavější tuzemská vinařství. Za vinařstvím stojí dva přátelé, konkrétně vinařka Dominika Černohorská a ortodontista Ivo Marek, kteří se rozhodli splnit si svůj vinařský sen. Vinařství Plenér disponuje 2,5 hektary vlastních vinic v katastru obcí Klentnice, Bavory a Pavlov. V sortimentu pak najdete vína odrůd Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Sylvánské zelené, Chardonnay, Pinot Blanc nebo Merlot. Vína vznikají v nově zrekonstruovaném sklepě v Pavlově, fermentují a zrají v nerezových tancích a dřevěných sudech. Zajímavostí je pak dřevěné vajíčko určené pro zrání některých prémiových vín. Vajíčko je vyrobené ze slavonského dubu, má objem 600 litrů a vinařství si ho nechalo dovézt ze Slovinska. Vinařství Plenér je součástí uskupení Mladí vinaři. „Mým největším přáním je vytvářet vína, která v lidech vzbudí pozitivní emoce,“ říká Dominika Černohorská.