Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Spumante Extra Dry

Víno je atraktivní světle slámové barvy s jemným řetízkovým perlením. Jeho delikátní briošková vůně charakteristická pro šampaňská vína je zde velmi markantní. V chuti je víno noblesní, krásně se rozline v ústech, s tóny připomínajícími meruňky, broskve a sorbet ze zelených jablek.

Druh vína: polosuché

Ideální teplota: 6  - 9 °C

Doporučení v gastronomii: Aperitiv, do kombinace s malými předkrmy a tapas.

Col Vetoraz

Vinařství Col Vetoraz sídlí v srdci vinařské oblasti pro výrobu Prosecca, tedy na kopci "Mont" Cartizze v Santo Stefano di Valdobbiadene v nadmořské výšce 400 metrů. Jeho historie sahá až do roku 1838, kdy se tu usadila rodina Miotti a začala se věnovat pěstování révy vinné v Cartizze. V roce 1993 Alessandro, přímý potomek rodiny, spolu s Paulem de Bortoli a enologem Lorisem dall'Acqa vytvořili ambiciózní tým, který se stal základem současného vinařství Col Vetoraz. Jejich Prosecco získalo ve světě reputaci špičkového šumivého vína vyrobeného metodou Charmat a všichni tři jsou považováni za „duchovní otce“ moderního Prosecca. Vinařství Col Vetoraz prostřednictvím svých vín usiluje o maximální vyjádření jedinečnosti terroiru z Valdobbiadene. Respekt k přírodě je prvním krokem k výrobě kvalitního šumivého vína a vinařství Col Vetoraz v tomto ohledu udává směr regionu.