Prosecco Superiore Valdobbiadene "Coste di Levante" DOCG Brut

Proud malých bublinek s jemným řetízkovým perlením dávají tomuto Proseccu velmi atraktivní vzhled, jeho vůně je intenzivně květnatá, připomínající delikátní květy akátu, jasmínu a zimolezu, v doprovodu jemného peckového ovoce. Chuť je vzájemně dobře propletená a na Prosecco až překvapivě bohatá. Na jazyku ucítíte čisté tóny meruněk a citrusů. Víno disponuje příjemně dlouhým dozníváním.

Druh vína: suché

Typ vína: šumivé víno

Oblast: Benátsko

Ideální teplota: 6  - 9 °C

Analytické hodnoty: Alkohol: 11,5 %; Zbytkový cukr: 8 g/l

Vinice: Víno pochází ze strmých vinic s ideální expozicí, spadajících do prestižní zóny Valdobbiadene. Sklon vinic tu neumožňuje mechanizaci a veškerá práce ve vinohradech se dělá ručně. Půdu tvoří unikátní směs tvořená jílovitým vápencem, žluto-modrým slínem a pískovcem. Sklizeň hroznů odrůdy Glera probíhá v druhé polovině září. Zóna byla zapsána v roce 2019 na seznam Světového dědictví UNESCO.

Sklep: Hrozny jsou do vinařství dopraveny v malých přepravkách. Následuje jejich jemné lisování a fermentace v nerezových tancích za kontrolované teploty. Šumivé víno Valdobbiadene prosecco superiore vzniká za použití metody Charmat, druhotné kvašení tedy probíhá v uzavřených nerezových nádobách, s cílem zachovat energický ovocný projev odrůdy Glera.

Kdy vypít: 2024 - 2025

Doporučení v gastronomii: Aperitiv, do kombinace s malými předkrmy a tapas.

Přečtěte si na našem blogu: Col Vetoraz: Oceňované bublinky z Valdobbiadene

Jak porozumět etiketě vína Prosecco