Montelvini

Prosecco Superiore Asolo DOCG Col Fondo Spumante Brut

0,75 l

370 Kč s DPH
+
Skladem méně než 10 ks
Druh
Prosecco
Zrání
v nerezu
Potenciál vína
k okamžité konzumaci
Obsah alkoholu
11 %
Odrůda
Glera

Prosecco vyrobené klasickou původní metodou Sur Lie, fermentace probíhá v láhvi a kaly následně nejsou odstřeleny. Víno je nefiltrované, je minimálně sířeno a má jen 2 gramy zbytkového cukru. Ve skleničce má víno světle slámově žlutou barvu, vůně je výraznější, s tóny chlebovinky, kvasinek, bílých peckovin a akátového květu. Chuť je svěží a suchá.

Druh vína: suché

Ideální teplota: 6  - 9 °C

Analytické hodnoty: Alkohol: 11 %; Kyselina: 5,3 g/l; Zbytkový cukr: 2 g/l 

Vinice: Hrozny Glery určené pro toto víno se sklízejí v polovině září ze svahů kopcovitých oblastí jižně od řeky Piave. 

Sklep: Toto je tradiční způsob, jak se vyrábělo Prosecco v době, kdy ještě neexistovaly nerezové tanky používané dnes. Základní víno se po první fermentaci nechá odpočívat v kontaktu s kvasinkami po dobu nejméně šesti měsíců. Pak je víno plněno do lahví, kde probíhá druhotná fermentace. U vína se neprovádí odstřelení, nedochází tedy k separaci zbytkových kvasinek. Výsledné víno je lehce zakalené a velmi suché. Nízká hladina siřičitanů v tomto víně je možná díky kontaktu s kvasinkami, které pomáhají bránit oxidaci vína. 

Kdy vypít: 2023 - 2024

Doporučení v gastronomii: Aperitiv, do kombinace s malými předkrmy a tapas.

...

Montelvini

Vinařství Montelvini vzniklo v roce 1968, kdy se současný majitel Armando Serena rozhodl opustit fungující rodinný podnik a pokračovat v rodinné tradici výroby vín. Ta v regionu Treviso sahá až do roku 1881. Vinařství sídli v obci Venegazzù a dnes patří mezi jedno z nejdynamičtěji rozvíjejících se vinařství Itálie. V portfoliu vinařství najdete tichá vína, ale základem jsou vína šumivá, včetně prestižního DOCG Asolo Prosecco Superiore. Tato zajímavá apelace leží jižně od vyhlášené oblasti Conegliano – Valdobbiadene. Vinařství funguje na rodinném principu, Armando Serena v něm spolupracuje se svým synem Albertem, který je zodpovědný za obchod a dcerou Sarou, která se stará o marketing a komunikaci. Filozofie vinařství je úcta k člověku a k životnímu prostředí, stejně jako zaměření se na inovace. Ty se snaží aplikovat Armando Serena v souladu s tradicemi, které jeho rodina ve výrobě vína nasbírala během pěti generací.

Ohodnoťte tento produkt

Další vína z vinařství

100 %
zboží skladem v Praze

Všechna vína z naší nabídky jsou skladem a připravena k odeslání.

Sleva 200 Kč
na první nákup

Zaregistrujte se u nás a jako bonus dostanete 200 Kč poukaz na první nákup.

Doprava zdarma
od 2500 Kč

Při objednávce alespoň za 2500 Kč máte dopravu po celé České republice zdarma.

Nová vína
každý měsíc

Vyhledáváme pro Vás zajímavé novinky. Vína ochutnáváme a ručíme za vysokou kvalitu.