Perlita Malbec Syrah 2019

Elegantní a příjemně ovocná kombinace odrůd Malbec a Syrah. Na nose ucítíte tóny švestek, ostružin a dalšího tmavého ovoce, jemnou kořenitost. V chuti kombinuje robustnost a bohatost Malbecu s jemností a kořenitým charakterem Syrahu. V ústech je plnější, s tóny zralého ovoce a uhlazenými výraznějšími tříslovinami. Delší dochuť a jemný náznak ušlechtilého dřeva.

Druh vína: suché

Ideální teplota: 14 - 16 °C

Vinice: Vinařství disponuje velkou 130 hektarovou vinicí v nadmořské výšce 1100 metrů nad mořem. Půdu tvoří kombinace písku, jílu a oblázků. Hrozny jsou sbírány ručně do beden o hmotnosti 12 kg. Sklizeň probíhala od 25. března do 15. dubna. Dvojitá selekce jen zdravých a ideálně vyzrálých hroznů. 

Sklep: Fermentace probíhá v nerezových tancích za kontrolované teploty. Vinifikace probíhá kompletně v rámci gravitačního systému. Následně víno zraje osm měsíců v sudech z francouzského dubu.

Kdy vypít: 2020 - 2024

Doporučení v gastronomii: Jehněčí, vepřové a hovězí pečeně, zvěřina nebo dušené maso.

DiamAndes

Bodega DiamAndes je pozoruhodné vinařství sídlící v argentinském údolí Uco. Bylo založeno v roce 2005 rodinou Bonnie, která v Bordeaux vlastní prestižní vinařství Château Malartic-Lagravière (Grand Cru Classé z Graves) a Château Gazin Rocquencourt (Pessac-Léognan). Moderní vinařství DiamAndes funguje na gravitačním principu a je obklopeno 130 hektary vinic, z nichž velká část je věnována odrůdě Malbec. Dalšími pěstovanými odrůdami jsou Cabernet-Sauvignon, Cabernet-Franc, Syrah, Merlot a Petit-Verdot, z bílých odrůd Chardonnay a Viognier. Od roku 2019 je vinařství v procesu BIO certifikace. Bodega DiamAndes těží z ideálního podnebí ve vysokých nadmořských výškách 1000 až 1200 metrů nad mořem. Vinařství využívá moderních technologií ve sklepě, jako konzultant v něm působí Michel Rolland. Pro zrání vín se kromě nerezových tanků používá více než 1000 barikových sudů. Vína z vinařství DiamAndes jsou každoročně vysoce hodnocena, přesvědčte se o jejich kvalitách v nabídce našeho eshopu.