Cuvée Tři 2019

Cuvée Tři je víno ze dvou burgundských odrůd, které fermentovalo a následně zrálo ve třech různých nádobách. Tvary těchto nádob jsou v podobě piktogramů nakresleny na láhvi. Část vína zrála v dřevěném sudu ve tvaru vajíčka, další v nerezovém tanku a třetí ve velkém dubovém sudu. Víno výrazně voňavé na nose, příjemně ovocné, s jemnou stopou vanilky a ušlechtilého dřeva. Chuť je plná, s příjemnou kyselinou a tóny zralého peckového ovoce.

Druh vína: suché

Ideální teplota: 10  - 12 °C

Doporučení v gastronomii: s mořskými plody, grilovanou rybou nebo výraznou asijskou kuchyní.

...

Vinařství Plenér

Historie vinařství Plenér začala vinobraním 2016. Tento mladý vinařský projekt se ale velmi rychle vyšvihnul mezi nejzajímavější tuzemská vinařství. Za vinařstvím stojí dva přátelé, konkrétně vinařka Dominika Černohorská a ortodontista Ivo Marek, kteří se rozhodli splnit si svůj vinařský sen. Vinařství Plenér disponuje 2,5 hektary vlastních vinic v katastru obcí Klentnice, Bavory a Pavlov. V sortimentu pak najdete vína odrůd Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Sylvánské zelené, Chardonnay, Pinot Blanc nebo Merlot. Vína vznikají v nově zrekonstruovaném sklepě v Pavlově, fermentují a zrají v nerezových tancích a dřevěných sudech. Zajímavostí je pak dřevěné vajíčko určené pro zrání některých prémiových vín. Vajíčko je vyrobené ze slavonského dubu, má objem 600 litrů a vinařství si ho nechalo dovézt ze Slovinska. Vinařství Plenér je součástí uskupení Mladí vinaři. „Mým největším přáním je vytvářet vína, která v lidech vzbudí pozitivní emoce,“ říká Dominika Černohorská.