+420 734 525 051
(PO-PÁ 8:00-18:00)
BIO produkt
Autentické červené víno, které přesně vystihuje filozofii vinařství ’A Vita a charakter kalábrijského terroiru. Jeho základem je odrůda Gaglioppo, doplněná o menší podíl odrůdy Magliocco. Ve vůni se objevují tóny sušených třešní, lesních plodů a švestky, s náznakem tónů růží a středomořských bylin. Chuť je suchá, šťavnatá a lehce rustikální, s živou kyselinou a jemně vystupujícími tříslovinami. Ukázka potenciálu a rafinovanosti odrůdy Gaglioppo. Víno je velmi příjemně pitelné, osobité a vrstevnaté v chuti, s minerálním závěrem a decentní slaností.
Druh vína: suché
Ideální teplota: 14 - 16 °C
Barva vína: červené víno
Oblast: Kalábrie
Vinice: Víno „il Rosso“ je tvořeno z 92 % odrůdou Gaglioppo (z kopcovitých vinic Sant’Anastasia a Muzzunetto v nadmořské výšce 100 m n. m.) a z 8 % odrůdou Magliocco (z přímořské vinice Fego v nadmořské výšce 0 m n. m.). Obě polohy se vyznačují typickými jílovito-vápencovými slínovými půdami. Sklizeň probíhá na konci září při výnosech 4 000–6 000 kg/ha (přibližně 28–42 hl/ha).
Sklep: Hrozny jsou spontánně kvašeny s krátkou macerací trvající 36 hodin. Přídavek malého množství Magliocca má v oblasti historické opodstatnění, protože pomáhá zjemnit pověstné třísloviny Gaglioppa a mírně stabilizovat jeho slabší barvu. Zrání probíhá 24 měsíců v nerezových tancích, poté víno není čiřeno, ale prochází širší filtrací.
Kdy vypít: 2026 - 2030
Doporučení v gastronomii: ideální k lehkým masům, středomořské kuchyni i k vyzrálým sýrům
A VITAVinařství A VITA patří k nejautentičtějším producentům apelace Cirò v Kalábrii. Rodinné vinařství vede Francesco de Franca se svou manželkou Laurou. Francesco původně vystudoval architekturu. Více než dvacet let působil profesionálně mezi Toskánskem a regionem Emilia-Romagna, než se rozhodl vrátit do rodného Cirò Marina, aby se naplno věnoval rodinným vinicím. V roce 2008 zahájil ambiciózní vinařský projekt A VITA s cílem obnovit produkci vína tradičním způsobem.
Veškerá práce tedy probíhá na základě filozofie respektující vinici, životní prostředí i místní tradice. Čtyři vinice o celkové rozloze osmi hektarů jsou obhospodařovány v ekologickém režimu, s cílem zachovat úrodnost půdy a podpořit její biodiverzitu. Vinařství má vysazeny pouze původní kalábrijské odrůdy – Gaglioppo, Magliocco, Greco nero a Greco bianco, které nejlépe vyjadřují charakter místního terroiru. Víno vzniká prostřednictvím spontánní fermentace, bez přídavku enzymů, s přirozeným odkalením a minimálním použitím siřičitanů. Celková produkce tohoto butikového vinařství dosahuje jen něco kolem 25 000 lahví. Vinařství A VITA reprezentuje to nejlepší z Kalábrie a je jedním z nejzajímavějších producentů italského jihu.
GaglioppoGaglioppo je tradiční červená odrůda Kalábrie, považovaná za jednu z nejstarších odrůd celé Itálie. Do oblasti se pravděpodobně dostala s řeckými osadníky již v antických dobách. Gaglioppo je spontánní křížení odrůd Sangiovese a Mantonico. Nejznámější je jako základ vín z apelace Cirò DOC a Cirò Classico DOCG, kde dodává vínům hluboký charakter. Jak vypadá Gaglioppo ve skleničce? Má spíše světlejší barvu. V chuti jsou vína typicky středně plná až plná, s vyšší kyselinou a pevnějšími tříslovinami, které jim dávají velmi dobrý potenciál k archivaci. V chuti dominují tóny třešní, švestek, sušených bylin a jemné kořenitosti. Přestože působí někdy rustikálně, dobré zpracování dokáže ukázat i elegantní stránku této starobylé odrůdy. Kromě Kalábrie se s menšími výsadbami můžete setkat také v Kampánii nebo na Sicílii.
Všechna vína z naší nabídky jsou skladem a připravena k odeslání.
Zaregistrujte se u nás a jako bonus dostanete 200 Kč poukaz na první nákup.
Při objednávce alespoň za 2500 Kč máte dopravu po celé České republice zdarma.
Vyhledáváme pro Vás zajímavé novinky. Vína ochutnáváme a ručíme za vysokou kvalitu.
