Alto Adige Lagrein Riserva DOC 2023

Raritní červené víno z typické jihotyrolské odrůdy Lagrein. Ve sklenici okamžitě zaujme svou hlubokou rubínově granátovou barvou s fialovými odlesky. Ve vůni je bohaté a intenzivní, s tóny lesního ovoce, zralých višní a fialek, doplněnými jemnou kořenitostí a podtóny kakaa či tabáku. Chuť je vrstevnatá a plná, s bohatě ovocným projevem, elegantně zakulacenou tříslovinou a dlouhým kořenitým závěrem. Celek působí uhlazeně a vyváženě, a to i díky zrání v kvalitních v dubových sudech. Dochuť je dlouhá a příjemně odeznívající. Víno má delší archivační potenciál, ale skvěle chutná již teď.  

Druh vína: suché

Barva vína: červené víno

Oblast: Jižní Tyrolsko

Ideální teplota: 16  - 18 °C

Vinice: Réva roste na štěrkovitých půdách s vápencem, porfyrem, pískem a jílem. Hrozny pocházejí z pečlivě ošetřovaných vinic s vedením révy systémem Guyot, což vínu dodává výjimečnou kvalitu, koncentraci a eleganci. Hrozny jsou sklízeny ručně. Výnosy jsou redukovány na 45 hl/ha.

Sklep: Po odstopkování hroznů probíhá krátká studená macerace pro zvýraznění ovocného aroma, následovaná fermentací při kontrolované teplotě 28–30 °C po dobu přibližně deseti dnů. Během kvašení je mošt pravidelně promícháván se slupkami, aby víno získalo intenzivní barvu, strukturu a bohatý ovocný charakter. Následuje dlouhé zrání: 12 měsíců ve francouzských barikových sudech, 6 měsíců v nerezových tancích a dalších 6 měsíců v lahvi.

Kdy vypít: 2026 - 2033

Doporučení v gastronomii: Skvěle doprovodí hovězí maso, zvěřinu, pečeně i vyzrálé sýry.