Vermentino Toscana IGT 2019

Příjemné svěží Vermentino plné toskánského sluníčka. Ve skleničce se slámově žlutou barvou s lehce nazelenalými odlesky. Ve vůni je víno čisté, připomíná citrusové ovoce, exotické plody, bílé květy a jemným náznakem med. Na patře je vyvážené, středně plné s delikátní kombinací svěžího ovoce a minerální slanosti.

Druh vína: suché

Ideální teplota: 10  - 12 °C

Vinice: Víno je produkováno z hroznů vinic v majetku vinařství Donna Olimpia 1898. Vinice se nachází v zóně Bolgheri, poblíž centrálního toskánského pobřeží. Půdu tvoří kombinace jílů a písku. Výnosy jsou redukovány na úroveň 60 hl/ha. Hrozny jsou sklízeny perfektně zralé v polovině září. Sklizeň probíhá ručně.  

Sklep: Po jemném lisování hroznů probíhá sedimentace a následné kvašení v nerezových tancích za kontrolované teploty 18 – 20 °C. Poté je víno ponecháno v kontaktu s kvasinkami po dobu pěti měsíců (sur-lie) a nakonec nalahvováno.

Kdy vypít: 2021 - 2023

Doporučení v gastronomii: Vhodné jako aperitiv, v kombinaci s pokrmy z mořských plodů, s bílým masem nebo středně výraznými sýry.

...

Donna Olimpia 1898