Tokaj Furmint 2020

Furmint je jednou z klasických bílých odrůd z Maďarska. Až donedávna byla většina hroznů Furmintu používána k výrobě zdejších klasických sladkých vín. To se ale mění a Furmint je dnes symbolem i pro krásná suchá šťavnatá vína. Furmint od Sausky je jedním z nejlepších příkladů modernějšího stylu, který spojuje minerálnost a bohatost chuti se svěží kyselostí. Na jazyku objevíte tóny manga, kiwi, citronové kůry nebo zeleného čaje. Dokonale vyvážené, středně plné víno.

Druh vína: suché

Ideální teplota: 10 - 12 °C

Analytické hodnoty: Alkohol: 13 %; Kyselina: 6,5 g/l;

Vinice: Víno pochází ze selekce hroznů prestižních tratí Padihegy a Birsalmás. Ve vinici Birsalmás vinařství obnovilo sto let staré terasy. Kamenné zdi poskytují pevnou ochranu proti erozi půdy během intenzivních dešťů. 

Sklep: Ruční sběr hroznů a jejich pečlivá selekce. Lisování za studena, spontánní fermentace v nerezových tancích za kontrolované teploty. Ležení v kontaktu s kvasnicemi po dobu dvou měsíců. Následné zrání v nerezu.

Doporučení v gastronomii: Sushi, pečené kuře nebo vařené ryby a mořské plody.

...

Sauska

Sauska je špičkové maďarské rodinné vinařství, které hospodaří ve dvou prestižních maďarských regionech Tokaj (severovýchodní Maďarsko) a Villány (jižní Maďarsko). Vinařství založil Christian Sauska, jehož rodina má dlouhou tradici pěstování révy. Výrobě bílého vína se věnoval již pradědeček Christiana Sausky. Vína pochází výhradně z vlastních vinic, kterým je věnována maximální péče v průběhu celého roku. V Tokaji má Sauska 55 hektarů vinic, půda je tu s vulkanickým základem, což svědčí bílým odrůdám jako Furmint, Hárslevelű, Muškát žlutý, Sauvignon blanc nebo Chardonnay. Kromě tradičních sladkých tokajských vín tvoří základ zdejší produkce suchá bílá vína se svěžím charakterem a příjemnou mineralitou v dochuti. Naopak Villány je vyhledávaná oblast pro červená vína. Na 80 hektarech vinic tak má Christian Sauska vysazenu kombinaci lokálních maďarských a mezinárodních odrůd: Kadarka, Kékfrankos, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot nebo Syrah. Díky vysoké kvalitě vín se vinařství Sauska proslavilo nejen doma v Maďarsku, ale své fanoušky má i na mnoha zahraničních trzích.