Morellino di Scansano V. del Bersagliere DOCG 2021 Riserva

Vlajková loď vinařství Podere 414 a komplexní červené víno, které ukazuje charakter odrůdy Sangiovese v koncentrované a strukturované podobě. Má intenzivní a zářivou rubínovou barvu, dobrou viskozitu. Ve vůni najdete intenzivní tóny tmavého peckového ovoce a středomořských bylin, které doplňuje jemná kořenitost. Chuť je plná, s krásně integrovanými tříslovinami a lehce vystupující kyselinou. Mimořádné elegantní víno, díky své struktuře má velký potenciál pro zrání na láhvi déle než 10 let.

Druh vína: suché

Ideální teplota: 16–18 °C

Vinice: Víno pochází z jediné vinice o rozloze 1,1 hektaru v toskánské oblasti Maremma. Vyrábí se výhradně z odrůdy Sangiovese, jejíž hrozny se sklízejí ručně na přelomu září a října.

Sklep: Fermentace probíhá tradiční metodou v betonových nádržích s řízenou teplotou 27–29 °C. Macerace na slupkách trvá 21–28 dní. Poté víno zraje 36 měsíců ve francouzských dubových tonneaux o objemu 500 litrů a dalších 24 měsíců v lahvi. Celková doba zrání tak dosahuje pěti let.

Analytické údaje: Alkohol 14,5 % obj.

Kdy vypít: 2026–2040

Doporučení v gastronomii: skvěle doplní dušené hovězí maso, jehněčí pečeni s bylinkami, zvěřinu nebo těstoviny s masovým ragú. Výborně se hodí také k vyzrálým tvrdým sýrům.