Brunello di Montalcino DOCG 2015

Brunello s “modrou etiketou” je stěžejním vínem vinařství, grafická podoba viněty zůstává nezměněná od roku 1958. Barva ve skleničce je krásně jasná, se světlejším okrajem. Vůně je svěží, energická, s tóny červených bobulí, červených třešní a lékořice. V chuti je krásně strukturované, zábavné a elegantní. Na jazyku se objevují tóny červených bobulovin, třešní a švestek a jemná mineralita. Dochuť je dlouhá a příjemně ovocná. Víno s potenciálem krásně vyzrávat v čase.

Druh vína: suché

Ideální teplota: 15  - 17 °C

Doporučení v gastronomii: Pečené nebo grilované červené maso, zvěřina, dušené maso z divočáka, zralé sýry.

Fattoria dei Barbi

Fattoria dei Barbi patří do skupiny vinařství, která doslova formovala historii italského vína. Je jedním z pěti výrobců vín Brunello di Montalcino fungující bez přerušení více než 100 let. Rodina Colombini na místní půdě hospodaří od roku 1352 a v roce 1790 založila vinařství Fattoria dei Barbi. První Brunello tu bylo nalahvováno v roce 1892, tedy s odstupem pouhých pěti let od premiéry slavného vinařství Biondi Santi. Spolu s rodinou Biondi-Santi pak pomohla rodina Colombini vybudovat vysokou prestiž vín Brunello di Montalcino po celém světě. V současnosti vinařství vede zástupce 20. generace rodiny Colombini - Stefano Cinelli Colombini, který v duchu rodinné filozofie kombinuje nejmodernější technologie s tradicí. Každým rokem vinařství lahvuje kolem 200 000 lahví Brunella, kromě typického vína s modrou etiketou (vytvořenou v roce 1958) je to víno ze špičkové vinice Vigna del Fiore a také Brunello di Montalcino Riserva, produkované jen ve výjimečných ročnících.