Bourgogne Pinot noir 2019

Uhlazený a šťavnatý Pinot noir z třicetiletých vinic v rámci Côte Chalonnaise. Ručně sbírané hrozny, vinifikace čistě v nerezu. Ve vůni objevíte tóny lesních plodů, malin a třešní nebo růže. V chuti dominují tóny čerstvého ovoce, doplněné svěží kyselinou a jemnými tříslovinami. Jemné a delikátní víno, s příjemným odrůdovým projevem. Společník pro jakoukoliv příležitost, jedna láhev tohoto Pinotu Vám určitě nebude stačit.

Druh vína: suché

Ideální teplota: 16  - 18 °C

Vinice: Víno pochází z vinic s jílovito-vápencovou půdou, orientace na jih a východ. Starší keře, réva dosahuje průměrného stáří 30 let. Ruční sklizeň a pečlivá selekce jen zdravých a perfektně vyzrálých hroznů.

Sklep: 100% odstopkování. Fermentace probíhá za kontrolované teploty v nerezových tancích. Malolaktická fermentace a následné zrání vína je dokončeno rovněž v nerezu.

Kdy vypít: 2021 - 2023

Doporučení v gastronomii: Pokrmy s hovězím, jehněčím, kachním masem. Středně vyzrálé sýry.

...

Domaine Deliance

Vinařství Domaine Deliance se během let etablovalo do pozice kvalitního producenta vín v Côte Chalonnaise. Tento rodinný statek se nachází v Dracy le Fort, v srdci Côte Chalonnaise, co by kamenem dohodil od hezké středověké vesnice Givry. Dnes vinařství vede třetí generace potomků původních zakladatelů a hospodaří na 18 hektarech vlastních vinic, ve kterých dominuje Pinot noir a Chardonnay. Péče o révu probíhá v ekologickém režimu. Základem portfolia Domaine Deliance jsou elegantní bílá a červená vína Givry a Givry Premier Cru. Vinařství je také známé produkcí skvělých šumivých Crémantů.