Bolgheri Rosso "Varvara" DOC 2018

Varvàra je v portfoliu vinařství od roku 2005, kdy se rozhodli na Castello Bolgheri nabídnout svým zákazníkům delikátní víno plné ovoce. Toto víno není potřeba dlouze archivovat, abyste si mohli vychutnat jeho krásu a eleganci. Ve vůni se široce rozkročuje a kombinuje ovocné tóny připomínající brusinky, jahody nebo višně, s tóny levandule nebo lékořice. Chuť je bohatá, vláčná a jemná, evokující sladké ovocné tóny. Najít v ní můžete brusinky, černý rybíz nebo jemnou stopu tabáku a koření. V závěru z vína vystupuje příjemná kyselina podporující svěží dochuť.

Druh vína: suché

Barva vína: červené víno

Země původu: Itálie

Ideální teplota: 15  - 17 °C

Doporučení v gastronomii: Grilovaná vepřová krkovička, jehněčí kotlety.

...

Castello di Bolgheri

Vinařství Castello di Bolgheri sídlí ve stejnojmenném hradu, jehož historie sahá až do 15. století. V okolí středověké dominanty vinařství obhospodařuje 130 hektarů pozemků, z nichž 50 hektarů je osázeno révou a zbytek 6000 olivovníky. Nacházíme se v apelaci Bolgheri DOC a tak není překvapením, že prim ve vinicích hrají Bordeaux odrůdy. Nejdůležitější z nich je pro Castello di Bolgheri odrůda Cabernet Sauvignon, která má ve výsledných vínech 50 – 60 % zastoupení. Vinařství dále pracuje s odrůdami Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot nebo Syrah. Vinice se nachází poblíž věhlasných vinařství Ornellaia nebo Sassicaia. Mají jihozápadní orientaci a směřují k moři, jehož odpolední větry ochlazují révu během horkého letního počasí a pomáhají pozvolnějšímu a harmonickému vyzrávání hroznů. Mimořádné výsledky, jakých Federico Zileri dal Verme dosahuje ve svém vinařství, ocenili další kolegové z Bolgheri a v dubnu 2013 ho zvolili prezidentem konsorcia vinařů DOC Bolgheri.