Vino Nobile di Montepulciano "I Quadri" DOCG 2015

Vino Nobile di Montepulciano pocházející 100% z hroznů odrůdy Sangiovese. Víno je středně hluboké granátovo-rubínové barvy. V ovocité vůni převládají třešně, višně a ostružiny, sušené růže, nechybí dotek lékořice, eukalyptu a máty. Jeho hřejivá chuť je dobře strukturovaná, s pevnými tříslovinami, svěží kyselinkou a mandlovou dochutí. Před nalahvováním víno zraje 18 měsíců ve francouzských dubových sudech.

Druh vína: suché

Ideální teplota: 15  - 17 °C

Doporučení v gastronomii: Flank nebo Rib-eye steak na grilu.

Bindella

V mírně zvlněné krajině v okolí Montepulciana získalo vinařství Bindella inspiraci ke svému heslu, které zní Terre – Vite – Vita, což v překladu znamená Půda – Réva – Život. Tento rodinný podnik existuje již více než 100 let a posledních 50 se věnuje vinohradnictví. Původně společnost podnikala pouze v západním Švýcarsku, avšak nyní je to již téměř 30 let, co přestěhovala své aktivity do Toskánska, kde získala své první pozemky v roce 1984, včetně nejstaršího vinného sklepa v regionu. Vinařství obhospodařuje 36 hektarů vinic, které se nacházejí v lokalitě Argiano a patří mezi nejlepší pro produkci Montepulciana. Je také jedním z prvních, kdo začal experimentovat s produkcí v režimu bio. Kromě produkce vína se společnost věnuje také výrobě extra panenského olivového oleje vylisovaného z plodů cca 3500 olivovníků vysázených na celkové ploše 11 hektarů olivového háje. Bindella rovněž vlastní dvě stejnojmenné restaurace, jednu v Bernu a druhou v Curychu, které mají v nabídce vína z vlastních vinic.