Sangiovese di Romagna "Poggio Vicchio" DOC 2020

Novinka v sortimentu vinařství, víno, které bylo poprvé vyrobeno z ročníku 2019. Hrozny pochází z historické vinice PodereVicchio. Intenzivně ovocné Sangiovese, s čistými tóny červených třešní a červeného rybízu, typických pro vína z červeného jílu z Marzeno. V chuti svěží a dynamické, se středně výraznými tříslovinami a příjemnou kyselinou. Víno, které symbolizuje krásu a charakter odrůdy Sangiovese, středně dlouhý a minerální závěr.

Druh vína: suché

Ideální teplota: 14  - 16 °C

Vinice: Hrozny pochází z historické viniční trati PodereVicchio. Réva v ní roste na červeném jílu. Sklizeň probíhá pouze ručně.

Sklep: Vinifikace tohoto vína je podřízena cíli podtrhnout svěží ovocný charakter odrůdy Sangiovese. Fermentace s macerací trvá 10 až 12 dní. Víno zraje pouze v nerezových tancích a na jaře je stáčeno do lahví a připraveno na uvedení na trh. K uzavření vína se používá klasický korkový uzávěr.

Kdy vypít: 2021 - 2023

Doporučení v gastronomii: Grilovaná vepřová krkovička s cibulí, kohout na červeném víně.

...

Fattoria Zerbina

Příběh vinařství Fattoria Zerbina začal v roce 1966, kdy Vincenzo Geminiani koupil farmu stejného jména a rozhodl se v rámci jejích pozemků vysadit první vinohrady. Zásadním milníkem v historii vinařství je rok 1987, kdy se výroby vín ujala vnučka Vincenza Geminianiho Cristina. Ta studovala enologii na univerzitě v Bordeaux a v Miláně. Pod jejím vedením se vinařství rychle vyprofilovalo jako jedno z nejlepších regionu Emilia-Romagna a samotná Cristina je považována za jednu z nejtalentovanějších vinařek Itálie. Vinařství dnes disponuje 29 hektary vlastních vinic, na kterých jsou vysazeny odrůdy Trebbiano, Chardonnay, Albana, Sangiovese nebo Cabernet Sauvignon. Krásná a elegantní vína Fattoria Zerbina postavená na odrůdě Sangiovese si zamilují nejen fanoušci Chianti. Fattoria Zerbina patří mezi absolutní špičku vinařské Itálie, a to navzdory tomu, že se region Emilia-Romagna netěší stejné prestiži jako Toskánsko nebo Benátsko. Zerbina je respektovaným a vyhledávaným pojmem na italské vinařské mapě.