Antica Vigna Soave DOC

Okouzlující italské Soave

Toto okouzlující Soave pochází od rodiny SalvaTerra. Již po generace jsou pravými odborníky na víno s velkou láskou k původním odrůdám a vlastní jeden z nejlepších terroirů v celém regionu. Rodina striktně dodržuje velmi přísné tradice a na víně je to znát. Jedinečné Soave, které překonává originál.

Antica Vigna Soave je krása ve sklenici. Víno má krásně zářivou a jasnou barvu slámy. Svěží a jemná vůně bílého ovoce jako jsou citrón, jablka a květinové dojmy. Suchá a plná, harmonická ovocná chuť s trochou hořkosti. Závěr je velmi elegantní a má dlouhé ovocné finále.

Colline di Soave

Colline di Soave je název jednoho z nejlepších terroirů rodiny SalvaTerra. Réva je zde hluboce zakořeněna v břidlicové půdě bohaté na živiny, je 300 metrů nad mořem a roste přes pergolu. Tyto takzvané pergolové vinice mají tu výhodu, že hrozny visí pod listím a jsou tak chráněny před horkým sluncem. Hrozny se také sklízejí ve stínu, a navíc je pro práci na vinici dostatek prostoru.

Soave, nejdůležitější bílé víno Itálie!

Soave je nejvýznamnější DOC pro výrobu bílého vína v Itálii. Hlavní roli hraje odrůda Garganega, která dává vínu sofistikovanou chuť citronu a mandlí. Ačkoliv není jedinou používanou odrůdou pro výrobu Soave, další povolené jsou Trebbiano, Pinot bianco a Chardonnay, je určitě odrůdou nejcharakterističtější.

Zázrak dobrého Soave vzniká z konečné souhry mezi odrůdou a terroirem, kdy vinař hraje malou ale důležitou roli. Pro pěstitele vína je důležité sledovat tuto interakci, protože není automatické, že teplá oblast jako je Benátsko, vyrábí svěží, aromatické a minerální bílé víno.